Resep Memasak Balado Ikan Tengiri

Bahan-bahan

•     1 ekor ikan tenggiri di-fillet (tanpa kepala&ekor)
•     100 gram cabai merah keriting/boleh tambah rawit sesuai selera
•     7 bawang merah
•     3 bawang putih
•     1 tomat
•     1 daun salam
•     Minyak
•     Lada
•     Garam
•     Kecap manis
•     Jeruk nipis

Langkah

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar
2. Panaskan minyak yang banyak di wajan, goreng ikan hingga Kering (supaya nggak masih terasa amis dalemnya). Tiriskan (ini bukan sedikit ya moms, tapi goreng kloter pertama)
3. Blender duo bawang, cabai, tomat, dan garam
4. Sisakan 10 sdm minyak di wajan. Jika mau lebih berminyak, silakan tambah lagi minyaknya. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan ikan tenggiri goreng dan aduk hingga rata. Tambahkan lada dan kecap manis. Koreksi rasa. Masak jangan terlalu lama agar ikan tidak lembek. Matikan kompor lalu siap disajikan