Resep Memasak Bakwan / Ote-Ote

Bahan-bahan

•     300 gr tepung terigu
•     2 buah wortel, potong bentuk korek api
•     1 buah jagung manis, sisir
•     1 batang daun bawang pre, iris tipis
•     1 sdm ebi, cuci dan rendam air hangat sebentar, tiriskan
•     3 siung bawang putih
•     1 sdt merica bubuk
•     2 sdm margarin, lelehkan
•     1/2 sdt fermipan
•     1 sdm gula pasir
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya penyedap rasa
•     Secukupnya air
•     Topping:
•     150 gr (secukupnya) udang

Langkah

1. Haluskan bawang putih dan ebi.
2. Campur semua bahan lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendapatkan kekentalan yang pas. Karena saya pakai fermipan maka adonan saya diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup.
3. Panaskan minyak dan cetakan bakwan. Saya pakai sendok sayur yang khusus buat bikin bakwan, tidak digunakan buat yg lain.
4. Ambil sedikit adonan lalu tuang ke cetakan, g usah terlalu penuh ngisinya. Kemudian beri udang diatasnya, agak sedikit ditekan biar g lepas saat digoreng. Masukkan dalam minyak. Setelah beberapa saat adonan akan lepas sendiri.
5. Goreng sampai warna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Siap disajikan dengan ceplusan cabe atau saos kesukaan.