250 gr babat sapi, rebus hingga empuk, potong potong
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
masing-masing 5 buah cabe merah kriting dan cabe rawit
2 sdm kecap manis
secukupnya merica bubuk, garam, gula pasir
minyak utk menumis
sedikit air
pelengkap : acar dan bawang goreng
Langkah
Haluskan duo bawang dan cabe, tidak perlu sampai halus sekali
Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit air spy tidak gosong. masukkan babat, masak hingga meresap, tambahkan kecap manis, merica, gula pasir dan garam. Koreksi rasa, bila sudah pas, angkat dan sajikan dengan acar dan taburan bawang goreng
Supaya babat tidak amis saat direbus bisa ditambahkan daun salam dan jahe secukupnya
0 komentar