Resep Memasak Ayam Masak Aceh

Bahan-bahan

•     1 ekor ayam
•     500 ml santan
•     3 lembar daun salam
•     1 btg sereh digeprek
•     1 daun temurui/kari
•     2 daun jeruk
•     3 kapulaga
•     3 cengkeh
•     Secukupnya kayu manis
•     Secukupnya garam
•     1/4 sdt gula
•     1/2 sdt royco
•     10 sdm Minyak makan
•     1 buah Jeruk nipis

    Bumbu Halus

•     13 Cabe merah
•     5 bawang merah
•     2 bawang putih
•     2 sdm kelapa gongseng
•     3 butir kemiri
•     1 ruas jahe
•     1/2 sdt kunyit
•     1 sdm ketumbar
•     1/2 sdt garam

Langkah

1. Cuci bersih ayam, berikan jeruk nipis dan garam diamkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan bahan daun kari, sereh, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkeh, aduk semua sampai rata
3. Masukkan ayam, tambahkan sedikit saja air, masak sampai ayam setengah matang dengan pakai penutup yaa
4. Tambahkan santan, lalu aduk sampai rata sampai mendidih dan sampai ayam lumpuk