Resep Memasak Ayam Balado

Ayam Balado adalah makanan pedas dari Indonesia yang terbuat dari ayam lezat, tomat dan juga serai, Kunci dari kelezatan masakan ini adalah keharuman sambal balado, yang terbuat dari campuran bawang merah, cabai, bawang putih dan daun jeruk nipis, Jika kamu suka ayam yang sangat empuk, maka coba gunakan bagian paha, Sajikan hangat dengan semangkuk nasi panas, Dengan 8 bahan dan 5 tahap pembuatan anda bisa menikmati 5-6 porsi ayam balado.

Bahan-bahan :

5-6 porsi

1.     1/2 kg paha ayam
2.     7 siung bawang merah
3.     3 siung bawang putih
4.     13 Cabe merah keriting
5.     sesuai selera Cabe rawit
6.     secukupnya Gula merah
7.     secukupnya Gula pasir
8.     secukupnya Garam

Langkah-Langkah :

+-30 menit

1. Cuci ayam sampai bersih.
2. Rebus ayam, tambahkan garam secukupnya sampai empuk. Tiriskan
3. Sementara itu, rebus sebentar bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai) agar berwarna merah. Tiris dan haluskan (bisa diblender atau ulek sesuai selera).
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam. Beri air kaldu ayam secukupnya.
5. Masukkan gula merah, gula pasir, garam. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Siap dihidangkan