Resep Memasak Nila Balado

Bahan-bahan

•     1 ekor ikan nila (me: 650 gr)
•     1 buah jeruk nipis
•     5 helai kacang panjang, potong-potong
•     Minyak untuk menggoreng
•     Secukupnya garam

    Bumbu halus:

•     10 buah cabai merah
•     5 siung bawang merah
•     1 buah tomat

Langkah

1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran. Potong sesuai selera. Bubuhi perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 menit. Bilas hingga bersih. Siapkan bahan lainnya.
2. Blender bumbu halus.
3. Goreng ikan hingga matang.
4. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum dan matang.
5. Jika bumbu sudah matang, masukkan ikan goreng, kacang panjang, dan garam. Aduk hingga rata dan kacang berubah warna. Jangan terlalu lama, nanti bumbu bisa gosong. Segera matikan api jika kacang sudah berubah warna. Langsung salin ke piring saji.