Resep Memasak Ayam Bakar Khas Padang

Bahan-bahan

    Bahan :

•     1 ekor Ayam
•     4 lmbr Daun Salam
•     2 btg Sereh
•     4 lmbr Daun Jeruk
•     1 lmbr Daun Kunyit
•     1 btl Cuka
•     1/2 gelas Santan Kental
•     secukupnya Garam, Gula, Penyedap

    Bumbu Halus :

•     10 buah Cabe Merah Kriting
•     10 siung Bawang Merah
•     5 siung Bawang Putih
•     3 butir Ketumbar
•     1 ruas Lengkuas
•     2 ruas Jahe
•     1 ruas Kunyit

Langkah

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan cuka, diamkan selama 20 menit, lalu bilas kembali.
2. Tumis semua bumbu halus, beri daun salam, sereh geprek, daun jeruk, dan daun kunyit, tambahkan gula, garam, penyedap.
3. Masukan ayam, lumuri dengan bumbu sampai merata, bolak balik, tutup wajan biarkan bumbu meresap.
4. Masukan santan kental dan ungkep sampai santan surut meresap dengan bumbu.
5. Bakar ayam, sambil olesi dengan bumbu bekas ungkepnya. saya bakar pake happy call ya, biar gampang bolak balik nya, soalnya lumayan berat ayam nya