Resep Memasak Ayam Gongso Pedas

Bahan-bahan

•     1/2 kg ayam
•     10 buah cabe rawit
•     2 sdm saus tiram
•     2 sdm kecap manis
•     1/2 sdt merica bubuk
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya minyak goreng
•     Air untuk merebus ayam
•     Bumbu halus :
•     3 siung bawang putih
•     3 siung bawang merah
•     2 buah kemiri

Langkah

1. Cuci bersih ayam, beri air sampai ayam terendam, rebus +/- 10 menit, buang busa coklatnya.
2. Ayam gongso pedas langkah memasak 1 foto
3. Ulek semua bumbu halus.
4. Ayam gongso pedas langkah memasak 2 foto
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan air kaldu merebus ayam tadi.
6. Ayam gongso pedas langkah memasak 3 foto
7. Ayam gongso pedas langkah memasak 3 foto
8. Tambahkan ayam, lalu beri saos tiram, kecap manis, merica, koreksi rasa. Bila kurang asin tambahkan garam secukupnya.
9. Ayam gongso pedas langkah memasak 4 foto
10. Ayam gongso pedas langkah memasak 4 foto
11. Terakhir tambahkan cabe rawit, masak sampai kuah sedikit menyusut.
12. Ayam gongso pedas langkah memasak 5 foto