Buat pengganti cream cheese dulu. Masak susu cair dan keju sampai keju larut dan tambahkan mentega. Angkat dan biarkan agak dingin. oiya supaya keju cepat larut saat dimasak sebaiknya di parut terlebih dahulu.
Pisahkan putih dan kuning telurnya yah.. Kemudian kocok kuning telur sampai rata masukan keju yg sudah dimasak tadi, aduk rata tambahkan tepung dan maizena yg sudah di ayak terlebih dahulu. Aduk2 terus sampai adonan menjadi halus.
Jika adonan yolks dirasa kurang halus sebaiknya di saring seperti gambar di samping yah.. sisihkan.
Berikutnya kita buat adonan meringue. Aduk putih telur tambahkan garam, aduk lagi. Secara bertahap masukan gula pasir dan cream of tartar. Aduk terus sampai putih kaku. Cirinya jika dibalik tidak akan tumpah seperti gambar.
Masukan adonan yolks ke adonan meringue secara bertahap 3 x. Setelah rata tuang dalam cetakan 20x10x7 cm. Karna ga ada kertas minyak jadi aku pake mentega trus di lapisi tepung doang. Panggang teknik au bain marie kurleb 60 menit.
Setelah matang jangan langsung dibkeluarkan dari pemanggang tunggu 10 menit.
Setelah di keluarin dari cetakan itu cake keliataaan banget lembutnya apalagi pas disenggol cake nya serasa bergoyang duuh makin gemes..
Ini bener2 enaak.. bahkan setelah masuk kulkas cake nya masih lembuut
0 komentar