Resep Memasak Brownies Fudgy Putih Telur

Bahan-Bahan :

Bahan A:

• 150 gram coklat batangan (DCC)
• 100 gram mentega

Bahan B:

• 50 gram terigu serba guna
• 1 sdm maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 25 gram coklat bubuk

Bahan C :

• 150 gram putih telur
• 1 sdt air lemon
• 100 gram gula tepung

Langkah-Langkah :

1. Cairkan DCC dan butter dg cara ditim (double boiling). Taruh dlm mangkok yg diletakkan dalam panci berisi air. Tinggi air kira2 1/3 tinggi mangkok. Setelah mulai mencair, aduk rata. 
2. Angkat dan sisihkan
3. Campur semua bahan B, aduk rata, sisihkan
4. Campur bahan B dg bahan A, aduk rata dg balloon whisk, sisihkan.
5. Kocok putih telur dan air lemon sampai berbusa. Lalu masukkan gula bertahap sebanyak 3x. 
6. Kocok sampai kaku, tandanya saat tempat kocokan dibalik, adonan tdk tumpah.
7. Masukkan adonan putih telur sebagian ke campuran coklat tadi. Aduk lipat dg spatula. 
8. Masukkan lagi sisanya, aduk rata
9. Panaskan oven di suhu 185C 
10. Siapkan loyang ukuran 24x24 yg dialasi kertas dan dioles tipis margarin. Tuang adonan ke dalamnya. Bisa diberi taburan cacahan oreo, choco chip atau almond slice
11. Oven selama 45 menit sampai matang. Tes tusuk.
12. Matang, angkat, dinginkan dan sajikan