Resep Memasak Ayam Goreng Laos

Bahan-Bahan :

1 kg ayam
3-4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah serai
2-3 lembar daun jeruk
1-2 lembar daun salam
1 buah laos yang muda
Garam secukupnya sesuai selera

Langkah-Langkah :

1. Cuci bersih ayam...kalo saya sampai lemak2 ayam dibuangin  karenn ga suka sama lemak2 begituan..
2. Haluskan bumbu :bawang putih+ketumbar+garam+kunyit+jahe+laos..uleg sampai bener2 haluuuus banget..lumuri ayam yg sdh bersih dengan bumbu..
3. Siapkan wajan untuk ungkep ayam,setelah air mendidih masukkan semua ayam yg sudah dilumuri bumbu,jangan lupa masukkan serai+daun jeruk+daun salam..ungkep dengan api kecil sedang biar ayam empuk. Biarkan diungkep sampai air agak menyusut dan meresap..jgn lp sesekali di aduk,biar ayam yg bagian bawah ga tll kekeringan..tp pelan2 ya aduknya
4. Nah klo sudah matang,ayam siap di goreng..siapkan wajan untuk menggoreng,goreng dengan minyak banyak dan panas ya.. sampai ayam keemasan...
5. Untuk dapet kremesannya laosnya saring sisa bumbu td..goreng dengan minyak sedikit,aduk perlahan biar ga gosong..
6. Nah ayam goreng laos siap disajikan dengan sambal terasi mateng mataaaaap