Resep Memasak Ayam Goreng Cabe Ijo

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong potong
• 2 siung bawang putih, dihaluskan (diparut)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 buah asam Kandis
• 2 lembar daun jeruk nipis
• 4 buah tomat hijau, iris tipis
• Sedikit penyedap jika suka (saya pakai kaldu jamur seujung sdt kecil)

Bumbu halus :

• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 1/2 cm lengkuas
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Langkah-Langkah :

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam hingga rata
2. Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering, angkat, tiriskan
3. Panaskan 4 SDM minyak, tumis bumbu halus hingga layu
4. Masukkan asam Kandis, tomat hijau, aduk hingga layu
5. Tambahkan ayam dan 100 ml air, gula pasir, penyedap, aduk dan masak hingga bumbu meresap
6. Angkat, sajikan hangat