Resep Memasak Tumpi Tumpi Makassar

Bahan-bahan

•     1 kg ikan (sy pake cakalang)
•     secukupnya Asam
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Kunyit
•     1/2 buah kelapa parut
•     secukupnya Kaldu bubuk

    Bahan bumbu:

•     10 siung bawang putih
•     5 buah bawang merah
•     1 ruas jahe
•     1 ruas lengkuas
•     Cabe (optional jika suka pedas)
•     1 butir telur
•     3 sdm tepung kanji

Langkah

1. Tumis bumbu hingga harum. Sisihkan
2. Uleg semua bahan bumbu dan juga kelapa hingga halus.
3. Campurkan ikan, kelapa halus, bumbu tumis tambahkan kaldu bubuk secukupnya lalu telur. uleni hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung kanji. Aduk kembali hingga rata
4. Cetak menggunakan daun pisang
5. Goreng tumpi tumpi yang sudah dicetak dengan api sedang.