Resep Memasak Tongkol Pete Sambal Matah

Bahan-bahan

4 porsi

•     5 potong pindang tongkol
•     5 siung bawang merah
•     10 cabe rawit domba merah
•     2 batang serai
•     3 lembar daun jeruk
•     1 buah tomat uk sedang
•     garam
•     minyak
•     jeruk lemon lokal/ limo

Langkah

1. Beri perasan jeruk dan garam pada tongkol. diamkan 15 menit
2. Iris semua bahan bahan kecil kecil lalu beri garamn secukupnya. remas remas agar keluar sarinya. beri sedikit perasan air jeruk
3. Goreng pindang tongkol yg telah diberi perasan lemon dan jeruk. beri sedikit tepung pada minyak sebelum menggoreng agar minyak tidak menciprat.
4. Suwir suwir tongkol. sisihkan
5. Goreng pete sampai matang
6. Panaskan minyak sampe benar benar panas.. setelah panas maksimal MATIKAN API lalu masukan semua Bahan yg telah diris. sebentar saja. lalu
7. Gabungkan dengan pete dan pindang aduk rata
8. Sajikan