Resep Memasak Sate Lilit Bali (Modifikasi Jawa)

Bahan-bahan

4 porsi

•     1/2 kg daging ayam filet bebas bagian apa saja
•     1/4 buah kelapa parut

    Bumbu halus

•     6 buah Cabe rawit
•     2 buah Cabe merah besar
•     6 buah Bawang merah
•     6 buah Bawang putih
•     2 buah Kemiri
•     1 ruas Jahe,kunyit
•     sedikit Terasi
•     Ketumbar
•     2 lembar Daun jeruk
•     Sereh yang di potong halus
•     Garam, gula, penyedap
•     Minyak untuk menumis

    Bahan lainnya

•     Tusuk sate model besar/batang sereh

Langkah

1. Halus daging ayam,boleh pakai food prosesor atau di cacah halus
2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh iris dan daun jeruk,, lalu tumis hingga harum
3. Setelah bumbu matang campurkan pada ayam dan kelapa parut, tambahkan irisan sereh, aduk hingga tercampur rata
4. Ambil sedikit adonan, lalu lilitkan pada tusuk,jangan terlalu tebal,lalukakan hingga habis
5. Lalu grill di atas teflon atau bakar dia atas arang, jangan sampai gosong semua ya
6. Setelah matang siap disajikan