Resep Memasak Pesmol Kembung Banjar

Bahan-bahan

•     7 ekor Ikan kembung
•     15 siung Bawang merah
•     5 siung Bawang putih
•     10 pcs Cabe rawit
•     Cabe merah 5 pcs (iris)
•     2 lembar Salam
•     Sereh 1 pcs (digeprek)
•     2 ruas Kunyit
•     2 pcs Kemiri
•     Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis (secukupnya)
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Gula
•     secukupnya Royco ayam
•     2 pcs Jeruk nipis

Langkah

1. Cuci ikan sampai bersih lalu beri jeruk nipis dan garam agar tidak amis, diamkan beberapa saat agar menyerap
2. Goreng ikan sampai matang lalu sisihkan
3. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri, kunyit
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan lalu masukkan salam,sereh (yg sdh digeprek), cabe rawit dan cabe merah,masak hingga matang
5. Setelah bumbu mulai matang masukkan ikan yg sudah digoreng, aduk sampai merata sampai bumbu meresap
6. Setelah itu angkat dan siap disajikan