Resep Memasak Otak Otak Ikan Khas Palembang

Bahan-bahan

•     1 kg ikan giling
•     1/4 sagu cap tani
•     1 butir telur
•     1 santan kara
•     Secukupnya daun bawang
•     Daun pisang
•     Steples /tusuk gigi

    Bumbu halus

•     10 bawang putih
•     8 bawang merah
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Penyedap
•     secukupnya Merica
•     Iris
•     5 siung bawang merah iris tipiss

Langkah

1. Ikan yg sudah digiling terserah ikannya apa saja, bisa diblender halus buang tulang dan kulit
2. Campur ikan,telur, bumbu halus, irisan bawang merah, santan kara, daun bawang iris tipis masukkan lalu aduk
3. Masukkan garam,merica, dan penyedap aduk rata, kemudian tes rasa
4. Panaskan daun pisang diatas kompor agar mudah dibentuk, (dilayukan)
5. Setelah daun bisa dibentuk kemudian taro adonan ikan td ke daun 1 sdm. Pipihkan kemudian tusuk/staples ujung nya
6. Lalu panggang, tunggu sampai matang