Resep Memasak Mie Medan Nyemek

Bahan-bahan

4-5 porsi

•     200-250 gr mie lidi
•     200 gr daging ayam
•     3 butir telur
•     150 gr wortel
•     2 batang daun bawang
•     1 bungkus Santan bubuk
•     2-3 sdm gula merah (sesuai selera)
•     4 sdm kecap manis (sesuai selera)
•     sesuai selera Garam

    Bumbu halus

•     5 siung bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     5 buah cabe merah keriting
•     5 buah cabe rawit
•     1 sdt garam
•     Ebi kering

Langkah

1. Mie lidi, potek jadi 2, lalu rebus selama 10-15 menit di air mendidih
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan potongan ayam, tumis ayam hingga setengah matang, lalu masukkan wortel
3. Aduk rata, beri sedikit air kurang lebih 50ml lalu masukan garam, gula merah, aduk rata hingga matang.
4. Masukan 3 butir telur yg sudah di kocok lepas sebelumnya. Aduk hingga menjadi telur orak arik
5. Setelah telur matang, masukan mie lidi, aduk hingga rata, tambahkan santan bubuk, beri sedikit air, aduk hingga mie menjadi berkuah sedikit tapi kental.
6. Terakhir masukan kecap manis, koreksi rasa, dan siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng.