Resep Memasak Malbi Ayam Palembang

Bahan-bahan

6 porsi

•     1/2 kilo ayam bagian paha (jadi 6 potong)
•     1 buah jeruk nipis
•     3 sdm minyak goreng
•     1/2 gelas air
•     1 sdm gula merah
•     2 sdm kecap manis
•     2 sdt garam
•     1 sdt royko

    ^Bumbu cemplung^

•     1 jempol besar lengkuas
•     2 buah bunga lawang/pekak
•     6 buah cengkeh
•     2 cm kayu manis
•     1 buah pala (me skip)
•     Sejumput jinten (me skip)

    ●Bumbu Halus

•     3 buah bawang merah uk besar(6 buah uk kecil)
•     3 siung bawang putih
•     4 buah kemiri
•     1 sdt lada

Langkah

30 menit

1. Siapkan semua bahan dan cuci ayam dengn air jeruk nipis
2. Blender bumbu halus, lalu tumis dgn 3 sdm minyak goreng yg sudah di panaskan. Masak sampai harum dan matang baru masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna
3. Lalu tambahkan bumbu cemplung, air,kecap,garam dan royko
4. Aduk2 lalu masak dengan api kecil sampai air surut
5. Baru tambahkan gula merah,masak sebentar lalu tes rasa baru angkat dan siap di hidangkan