Resep Memasak Lontong Sayur Banjar

Bahan-bahan

•     Lontong (beli yg sdh jadi)
•     Udang masak habang/masak merah

    Bahan pelengkap kuah :

•     secukupnya Kacang panjang
•     Labu siam (saya skip)
•     2 cm lengkuas
•     8 lmbr daun jeruk
•     3 lmbr daun salam
•     2 btng serai geprek
•     Garam
•     Penyedap
•     1/2 sdt lada bubuk
•     200 ml santan encer
•     500 ml santan kental

    Bumbu halus kuah :

•     8 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     5 buah kemiri
•     1 ruas kunyit
•     50 ml minyak goreng

Langkah

1. Blender bumbu halus jgn dikasih air ya moms air diganti dgn minyak goreng saja. Kemudian tumis masukan daun jeruk, daun salam, serai tumis hingga wangi dan matang
2. Masak santan encer dgn kacang panjang, lengkuas lalu masukan bumbu halus beri garam, penyedap, dan lada. Aduk aduk, masak hingga kacang panjang matang
3. Jika kacang panjang matang masukan santan kental terus aduk agar santan tdk pecah aduk hingga agak mendidih lalu matikan api. Jgn lupa tes rasa
4. Kemudian potong2 lontong dan tata diatas piring kemudian beri kuah dan masak habang udang terus taburi dgn bawang goreng. Dan lontong pun siap dinikmati