Resep Memasak Ikan Mujair Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     4 ekor ikan bersihkan
•     4 lembar daun jeruk (buang tulang)
•     1 lembar daun salam (buqng ujung2nya)
•     1 ruas lengkuas (geprek)
•     1 batang sereh (geprek)
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya kaldu jamur
•     Secukupnya gula pasir
•     Secukupnya kecap manis
•     4 butir jeruk nipis /lemon

    Bumbu halus

•     8 cabe rawit merah
•     3 cabe rawit keriting
•     1 tomat uk sedang
•     6 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih (pisahkan)
•     3 butir kemiri

Langkah

1. Bersihkan ikan...peraskan jeruk nipis atau jeruk lemon...diamkan 10-15 menit
2. Cuci ikan goreng hingga berubah warna
3. Tumis bawang putih hingga berubah warna dan harum
4. Masukan bumbu halus...daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas,garam,gula dan kaldu jamur..tumis hingga harum
5. Lalu masukan air biarkan mendidih...
6. Masukan kecap manis..aduk2...dan masukan ikan...jgn lupa di bolak balik ikannya
7. Koreksi rasa....