Resep Memasak Gangan asam kepala patin(banjar)

Bahan-bahan

•     1 ekor kepala patin dibelah 2
•     1 biji mentimun
•     secukupnya Kol
•     secukupnya Kacang panjang
•     4 belimbing wuluh saya ganti 2 tomat
•     2 siung bawang putih haluskan
•     6 siung bawang merah haluskan
•     1 biji kemiri haluskan
•     1 batang serai
•     1 buah cabe besar
•     secukupnya Gula
•     secukupnya Royco
•     secukupnya Kunyit bubuk
•     sedikit Lengkuas
•     2 sdm Air asam jawa
•     secukupnya Air

Langkah

1. Potong2 sayuran lalu cuci bersih
2. Potong2 tomat dan serai.. dan geprek lengkuas
3. Didihkan air masukkan kepala patin dan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Siapkan air asam jawa
5. Masukkan kunyit sedikit agar warna kuah terlihat kuning saya pakai yg sachet karena dirumah lagi ga ada
6. Masukkan tomat, sereh dan lengkuas bila sudah mendidih lalu masukkan sayuran
7. Tambahkan gula dan royco saya ga pakai garam lagi.. koreksi rasa.. bila ikan dan sayuran sudah matang matikan api.. gangan asam kepala patin simple siap disajikan