Resep Memasak Bubur 'Oat' Manado

Bahan-bahan

•     2 cup oat organik
•     1 ikat bayam dan kangkung, siangi
•     segenggam kale dan kemangi
•     1 buah ubi, potong
•     1/2 buah labu kuning, potong
•     1 buah jagung manis, sisir
•     1 lembar daun kunyit
•     1 batang sereh, geprek
•     4 siung bawang merah, iris
•     2 siung bawang putih, cincang
•     1 sdt ELOO (extra light olive oil)
•     Secukupnya air, him salt dan lada

    Pelengkap:

•     Jeruk Nipis
•     Sambal Ikan Tongkol Asap

Langkah

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sayur dan rendam sebentar sayuran hijau dengan him salt lalu bilas. Rebus air hingga mendidih lalu masukan bawang merah, daun kunyit, ubi, labu kuning, sereh dan oat masak sampai ubi dan labu mulai lunak. Di wajan lain tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt ELOO sampai agak kecokelatan.
2. Di panci oat masukan baput tumis, jagung, him salt dan lada. Masak sampai oat menjadi bubur. Tambahkan sayuran hijau aduk sebentar matikan kompor lalu taburi kemangi.
3. Angkat dan siap disajikan dengan pelengkapnya. (ini ada yang tanpa labu kuning dan pakai labu kuning)