Resep Memasak Bali Bandeng Telur Tahu

Bahan-bahan

•     1 ikan bandeng (berat 500gr)
•     Tahu putih (potong jadi 8)
•     4 butir telur (rebus)
•     Minyak untuk menggoreng dan menumis
•     5 sdm kecap manis
•     2 sachet kaldu jamur (bisa di ganti penyedap rasa)
•     secukupnya Garam,gula
•     400 ml (bebas)

    Bumbu halus :

•     200 gr cabe merah besar
•     15 biji cabe rawit kecil
•     6 siung bawang putih
•     8 siung bawang merah
•     2 cm jahe
•     1 cm kencur
•     1/2 sdt lada

Langkah

1. Cuci bersih bandeng bumbuin kuning (saya bumbu racik ikan goreng) lalu goreng bandeng hingga setengah kering
2. Potong tahu goreng
3. Rebus telur lalu kupas
4. Blender bumbu hingga halus
5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum dan matang
6. Beri air,masukkan kecap,garam,gula dan kaldu jamur,tunggu hingga mendidih
7. Setelah mendidih masukkan bandeng,telur dan tahu,sesekali diaduk masak hingga air menyusut,test rasa dan matikan kompor