Resep Memasak Tahu Tek (+ Tempe dan Telur)

Bahan-bahan

6 porsi

•     6 butir telur
•     2 buah tahu
•     1 buah tempe
•     2 buah kentang
•     2 ons kecambah tauge
•     3 batang daun bawang
•     1/4 kg kacang tanah kupas
•     1 bungkus petis udang
•     2 siung bawang putih
•     30 buah cabe rawit
•     Garam
•     Gula
•     Penyedap (opsional)
•     500 ml air

Langkah

60 menit

1. Potong² tahu & tempe. Goreng tanpa garam hingga matang. Sisihkan.
2. Kupas kentang. Potong sesuai selera. Goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Didihkan air. Masukkan kecambah. Masak hingga matang. Tiriskan.
4. Rajang daun bawang. Kocok bersama telur & garam. Goreng menjadi telur dadar. Sisihkan.
5. Goreng kacang tanah & bawang putih. Haluskan bersama cabe rawit (aku pake blender, dikasih air secukupnya). Lalu rebus hingga mendidih.
6. Masukkan garam, gula, & penyedap. Aduk rata. Tambahkan petis udang. Aduk hingga petis tercampur. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
7. Tata potongan tahu, tempe, kentang, telur dadar, dan kecambah rebus di atas piring. Siram dengan bumbu petis kacang yang sudah matang tadi. Taburi bawang goreng jika ada. Sajikan bersama krupuk unyil (krupuk yg biasanya jadi teman makan gado²). Boleh dilengkapi dengan nasi/lontong. Selamat mencoba.