Resep Memasak Sayur Lodeh

Bahan-bahan

2 porsi

•     secukupnya Tempe
•     secukupnya Wortel
•     1/2 buah Labu siam
•     1 genggam Daun melinjo
•     2 Kacang panjang
•     secukupnya Melinjo
•     Santan 1/2 kelapa (saya jadi 500ml)
•     Bumbu Halus :
•     5 bawang merah
•     4 bawang putih
•     1 ruas kunyit
•     1 ruas jahe
•     1 ruas lengkuas
•     2 buah kemiri sangrai
•     2 cabai merah keriting
•     Bumbu cemplung :
•     Sereh di geprek
•     2 lembar daun jeruk
•     2 lembar daun salam

Langkah

1. Potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang dan tiriskan
2. Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas dan kemiri
3. Tumis hingga setengah matang bumbu halus. Tambahkan sereh geprek, daun jeruk dan daun salam.
4. Setelah harum, masukkan santan (aduk terus agar santan tidak pecah).
5. Masukkan sayuran satu persatu.
6. Masak hingga sayuran matang. Sayur lodeh siap disajikan.