Resep Memasak Pesmol Ikan Sederhana

Bahan-bahan

7 ekor ikan

•     7 ekor ikan layang (1/2kg ikan), bersihkan
•     2 sdm ketumbar bubuk (bs diganti dg Bumbu Racik ikan goreng)
•     2 lembar daun salam
•     2 lembar daun jeruk, sobek
•     1 ruas lengkuas, geprek
•     1 batang sereh
•     Secukupnya garam, gula dan merica
•     5 buah rawit gendut

    Bumbu Halus

•     4 siung bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     1 ruas jahe
•     2 ruas kunyit
•     5 buah cabai rawit gendut (tambahkan jika ingin lebih pedas)
•     Secukupnya garam

Langkah

45 menit

1. Bersihkan ikan, lumuri dg garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan 15 menit di dalam kulkas. Setelah itu goreng ikan sebentar sampai setengah matang.
2. Tumis daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tunggu beberapa saat. Masukkan bumbu halus. Masak sampai harum dan ada sedikit kerak di wajan (tanda bumbu sudah tanak). Tambahkan sedikit air.
3. Saat sudah meletup2, masukkan cabai rawit. Aduk. Tambahkan kurleb 1.5 gelas aqua air. Aduk kembali. Setwlah muncul gelembung2, masukkan ikan. Tambahkan garam gula dan merica. Koreksi rasa.
4. Seelah matang angkat ikan dan sajikan g nasi hangat