Resep Memasak Pepes Ikan Salem

Bahan-bahan

•     1 kg ikan salem
•     3 buah tomat
•     1 ikat daun kemangi
•     secukupnya Daun pisang

    Bumbu halus :

•     3 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     15 buah cabe merah
•     10 buah cabe rawit merah
•     1 ruas kunyit
•     1 ruas jahe
•     3 buah kemiri
•     1 sdt ketumbar
•     secukupnya Garam

Langkah

1. Blender bumbu halus, ambil setengah untuk marinase ikan salem. Ikan salemnya saya bagi 2 ya karena dapat daunnya pendek2 diamkan selama 1 jam
2. Siapkan daun yang sudah dibersihkan, beri daun kemangi, kemudian letakkan ikan diatasnya ditambah bumbu, ditutup dengan tomat. Lebih segar lagi bisa ditambah belimbing wuluh ya.
3. Lipat daun, sematkan tusuk gigi pada ujung2nya. Lakukan sampai habis. Siapkan kukusan, kukus pepes selama 20 menit dengan api kecil. Setelah matang boleh terus dibakar dahulu. Dimakan langsung juga enak kok, sesuai selera saja ya