Resep Memasak Pepes Ikan Bilis

Bahan-bahan

•     500 gr ikan bilis
•     1 buah jeruk nipis
•     Secukupnya garam
•     2 sdm minyak
•     secukupnya Daun pisang
•     Iris Bumbu
•     8 buah cabe hijau
•     1 btg sereh, ambil putih'a saja
•     5 lmbr daun jeruk

    Bumbu halus

•     2 siung bwg putih
•     3 buah bwg merah
•     10 buah cabe rawit
•     8 buah asam sunti
•     1 sdt kunyit bubuk
•     1 sdm ketumbar bubuk (sy skip)

Langkah

1. Cuci bersih ikan beri garam dan oerasan jeruk nipis
2. Tuang bumbu halus dan bumbu iris ke dalam ikan dan tambahkan 1 sdm minyak aduk hingga tercampur rata
3. Ambil 2-3 sdm ikan tata di daun lalu lipat/bungkus dan sematkan lidi di kiri dan kanannya. Pangga di teflon yg sudah diberi 1 sdm minyak hingga matang daunnya layu, balik kedua sisi agar matang merata