Resep Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan

•     1/2 kg ayam
•     1 buah Jeruk nipis
•     secukupnya Air

    Bahan yg di haluskan :

•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     4 butir kemiri
•     1/2 sdt ketumbar
•     1/2 ruas kunyit
•     1/2 ruas jahe (di geprek saja)
•     1/2 ruas lengkuas
•     2 batang sereh
•     3 lembar daun salam

    Bahan lainnya :

•     Minyak untuk menumis
•     1 liter air
•     1 bungkus santan instant
•     secukupnya Garam
•     sesuai selera Merica
•     secukupnya Kaldu bubuk
•     secukupnya Gula

    Bahan pelengkap :

•     Bawang goreng

Langkah

1. Ayam yg telah di cuci d balurkan dengan jeruk nipis dan sedikit air, diamkan 5 menit lalu cuci kembali
2. Haluskan semua bumbu, kecuali jahe, lengkuas, sereh dan daun salam.. Setelah halus tumis bumbu sampai harum masukan ayam yg telah di cuci td..
3. Biarkan sampai ayam setengah matang lalu tambahkan air, setelah air mendidih masukan santan, garam, kaldu bubuk dan gula.. Terus aduk agar santan tidak pecah.. Lalu koreksi rasa
4. Biarkan sampai ayam matang dan kuah jd sedikit mengental.. Pindahkan ke wadah sahi dan taburkan bawang goreng.