Resep Memasak Keumamah Basah Khas Aceh

Bahan-bahan

•     4 ekor tongkol kecil (rebus dan di suir suir)

    Bumbu halus

•     7 bawang merah
•     3 bawang putih
•     Sedikit jahe
•     5 cabe merah
•     15 cabe rawit
•     Segenggam asam sunti (sesuai selera apabila tidak suka asam)
•     1 sdt ketumbar bubuk
•     1/2 sdt kunyit bubuk

    Pelengkap

•     2 bawang merah untuk menumis
•     1 bh sereh
•     1 daun salam
•     1 tangkai daun kari

Langkah

1. Blender bumbu halus. Sisihkan. Suir tongkol. Pada wajan Beri minyak untuk menumis (saya agak banyak). Masukkan bawang merah iris, daun kari, sereh, daun salam.
2. Kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata... Beri air sedikit pada blender bekas bumbu tadi lalu masukkan ke wajan. Tunggu hingga mendidih keumamahnya. Sekali kali diaduk.agar tidak hangus bawahnya. Tambahkan garam.
3. Apabila sudah keluar minyak berarti keumamahnya sudah matang dan agak kering.