Resep Memasak Kari Ayam

Bahan-bahan

•     300 gr ayam potong sesuai selera
•     3 bh wortel potong dadu
•     2 btg daun bawang (bawang prei) potong-potong
•     1 btg serai memarkan
•     2 lbr daun salam
•     2 lbr daun jeruk
•     5 sdm minyak sayur utk menumis
•     200 ml air putih
•     500 ml santan (saya pake santan instan)
•     gula, garam
•     kaldu bubuk (sy pake royco)

    Bumbu halus :

•     8 butir bawang merah
•     3 butir bawang merah
•     4 bh cabai merah besar buang bijinya
•     2 cm jahe bakar
•     2 cm kunyit bakar
•     2 cm lengkuas muda bakar
•     3 btr kemiri sangrai
•     1 sdt ketumbar bubuk
•     1/2 sdt jintan bubuk
•     1 bh tomat ukuran kecil

Langkah

30-45 menit

1. Siapkan semua bumbu. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk hingga wangi menggunakan api kecil cenderung sedang ya mom..
2. Setelah wangi dan matang masukkan ayam. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Setelah berubah warna. Masukkan wortel yg sdh dipotong. Tumis kembali sebentar. Lalu masukkan air putih, gula, garam dan kaldu bubuk tunggu hingga didihkan
3. Setelah mendidih.. masak hingga ayam empuk dan setengah matang. Baru masukkan santan. Didihkan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.. setelah wortel matang dan ayam juga matang. Masukkan bawang prei potong masak sebentar hingga mendidih kembali. Lalu angkat
4. Siap di sajikan dan beri taburan bawang goreng.