Resep Memasak Gulai Pucuk Ubi

Bahan-bahan

    Bumbu

•     6 bh bawang merah
•     3 bh bawang putih
•     3 ruas jari lengkuas
•     2 ruas jari jahe
•     2 ruas jari kunyit
•     1 lbr daun kunyit
•     1 lbr daun salam
•     1 lbr daun jeruk
•     1 bh asam kandis
•     1 btg serai geprek
•     2 ons cabe merah giling
•     secukupnya Garam n penyedap

    Bahan

•     1 ikat daun pucuk ubi yg telah di rebus sebelumnya
•     1/4 kg pensi yg telah di cuci beraih
•     2 bh tahu ukuran sedang potong kotak dan goreng setengah masak
•     1 kg santan

Langkah

1. Haluskan semua bumbu kecuali dedaunan n asam kandis.
2. Masukan bumbu yg telah di giling halus, dedaunan, serta cabe merah giling ke dalam santan.
3. Aduk kuah santan sampai kuah mendidih, lalu masukan pensi, kemudian masukan daun ubi yg telah di tebus sebelumnya(rebusnya jgn smpai empuk ya, Setengah empuk saja).
4. Setelah itu masukan tahu tg sudah di goreng setengah matang. Masukn garam n penyedap(sesuai selera).
5. Kemudian masukan asam kandis, masak hingga matang. Jgn lupa ici rasa ya.kalau udah matang dan rasa pas siap utk di hidangkan.