Resep Memasak Empal Daging Balado

Bahan-bahan

•     250 gr daging sapi
•     2 lembar daun salam
•     Garam

    Bumbu :

•     10 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     14 buah cabe merah besar
•     10 buah cabe merah keriting
•     Garam
•     Gula
•     Kaldu bubuk
•     Air untuk merebus daging
•     Minyak goreng

Langkah

1. Rebus daging dalam panci berisi air,garam dan daun salam.Rebus hingga daging empuk.Angkat,tiriskan.Iris tipis.Pukul2 menggunakan ulekan.
2. Panaskan minyak goreng.Goreng daging empal hingga kering.Angkat dan tiriskan.
3. Goreng cabe,bawang merah,bawang putih di minyak bekas menggoreng daging tadi.Goreng sampai layu.Angkat lalu ulek kasar menggunakan ulekan.
4. Tumis bumbu yang di ulek kasar hingga harum.Biarkan dan tumis agak lama sampai tidak bau langu.
5. Beri garam,gula dan kaldu bubuk.Tes rasa.Jika sudah pas masukkan daging yang di goreng.
6. Aduk2 hingga bumbu merata dan meresap ke daging.Matikan api.
7. Sajikan