Resep Memasak Brengkes Cumi

Bahan-bahan

6 porsi

•     10 ekor cumi ukuran sedang, buang tintanya bisa jg gak, potong2
•     Daun pisang
•     Tusuk lidi

    Bumbu halus:

•     6 siung bawang putih
•     10 siung bawang merah
•     8 butir kemiri
•     1 buah tomat sedang
•     15 cabe keriting
•     10 cabe rawit
•     secukupnya Garam, gula dan penyedap

Langkah

1. Goreng bahan bumbu: bawang putih, bawang merah dan kemiri. Rebus cabe dan tomat asal layu.
2. Haluskan bumbu beri garam, gula dan penyedap. Cicipi. Jika sudah pas rasanya masukkan cumi campur rata lalu bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus paesan cumi sampai matang sekitar 25 menit atau sampai daun berubah warna layu.
4. Angkat biarkan uap air hilang atau bisa juga langsung dibakar.
5. Brengkes cumi siap disajikan dengan nasi hangat. Nikmat.