Resep Memasak Ayam Kalasan Panggang

Bahan-bahan

12 potong

    Bahan :

•     1 ekor ayam, potong sesuai selera

    Bumbu Halus :

•     2 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     3 butir kemiri
•     1 sdt ketumbar
•     1 sdt lada
•     2 sdt garam

    Bumbu Lainnya :

•     2 ruas lengkuas, keprek
•     3 lembar daun salam
•     1 batang serai
•     1 buah (50 gr) gula merah
•     50 ml kecap manis
•     3 sdm fiber creme, larutkan dengan 100 ml air
•     3 sdm minyak, untuk menumis bumbu

    Bahan Olesan :

•     2 sdm margarin
•     2 sdm kecap manis

Langkah

90 menit

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, beri perasaan jeruk nipis atau cuka, bilas kembali dengan air. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan gula merah dan kecap manis. Tumis kembali.
3. Masukkan ayam dan fiber creme yang telah dilarutkan dengan air. Masak hingga air menyusut. Matikan api.
4. Campurkan bahan olesan. Panaskan teflon, lalu panggang ayam sambil dioles dengan bumbu olesan tersebut. Panggang ayam sambil dibolak-balik hingga matang kedua sisinya. Sajikan.