Resep Memasak Japanese Cheesecake

Bahan-Bahan :

Bahan A :

• 300 gr Cream cheese
• 60 gr butter
• 200 ml whipping cream
• 60 gr gula pasir

Bahan B :

• 6 kuning telur
• 80 gr tepung terigu
• 1 sdm parutan jeruk lemon
• 2 sdm air jeruk lemon

Bahan C :

• 6 putih telur
• 100 gula pasir

Langkah-Langkah :

1. Sipakan loyang beri olesan metega dan beri kertas roti.
2. Tim bahan A hingga leleh dan menyatu
3. Masukkan kuning telur satu persatu ke pada adonan A. Kemudian masukkan tepung aduk rata. Beri parutan kulit lemon dan perasan air lemon. Aduk rata dan kemudian disaring.
4. Panaskan oven. Mixer putih telur dan masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer hingga adonan berjejak.
5. Masukkan adonan C sedikit demi sedikit pada adonan (A +B) kemudian baru bahan C di campur lg dgn bahan sisa (A+B). Aduk rata masukkan loyang. Pemanggan dgn Au bain marie (loyang dasar dikasih air seperempat dari loyang yg berisi adonan cake)
6. Panggang pada suhu 160 C. Selama 95 menitan