Kocok bahan A dengan mixer speed tinggi sampai adonan soft peak
Turunkan kecepatan, mixer ke speed no.1 (paling rendah), lalu masukkan bahan B
Campur bahan C, aduk rata
Masukkan bahan C kedalam adonan dalam 3 tahap. Aduk lipat menggunakan spatula. Perlu diingat, butter harus teraduk rata di adonan. Kalo belum rata akan membuat kumpulan minyak di dasar loyang.
Ambil 2 sdm adonan, campur dengan bahan D, aduk hingga tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.
Tuang adonan utama ke dalam loyang yg sudab dialasi kertas roti & dioles tipis butter, ratakan.
Bentuk garis memanjang adonan coklat yg di plastik segitiga, beri jarak tiap garis, lakukan hingga adonan habis.
Menggunakan tusuk gigi atau lidi, tarik memanjang kebawah adonan hingga membentuk pola, bersihkan tusuk gigi menggunakan tissue, tarik lagi disebelahnya kearah berlawanan, lakukan hingga ujung adonan.
Panggang di suhu 190° C selama 12 menit (sy pakai otang dengan api besar, oven dipanaskan saat mulai mengocok adonan). Keluarkan dari oven, gulung dalam keadaan panas menggunakan kain lap bersih, lalu biarkan dingin
Setelah dingin, oles menggunakan selai coklat atau sesuai selera
0 komentar