Resep Memasak Brownies Alpukat

Bahan-Bahan :

Bahan brownis :

• 120 gram mentega
• 75 gram dcc
• 4 butir telur
• 1/2 sdt sp
• 150 gula pasir
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta vanilla

Buat alpukat :

• 3 buah alpukat ukuran sedang
• 3 sachet skm putih
• 100 ml air

Buat whipped cream :

• 100 gram whippy cream
• 200 ml air es

Buat ganache:

• 125 ml susu cair/whipped cream cair
• 250 gram dcc
• 1 sdm butter

Langkah-Langkah :

1. Tim mentega dan dcc hingga mencair dan dinginkan
2. Mixer telur sp dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak
3. Masukkan campuran tepung terigu bubuk coklat pasta vanilla dan baking powder aduk rata
4. Masukkan mentega dan dcc yang sudah di tim sedikit2 aduk rata sampai tidak ada yang mengendap dibawah
5. Tuang diloyang kukus selama 30 menit angkat dinginkan
6. Buat alpukat : blender semua bahan sampai halus
7. Buat whipped cream : mixer semua bahan sampai kaku
8. Buat ganache : rebus susu cair sampai panas gak perlu mendidih ya masukkan dcc masak hingga larut masukkan butter sampai kilap dan licin
9. Penyelesaian :Tata brownis sesuai wadah masukkan vla alpukat dengan piping bag tuang whipped cream diatas fla alpukat beri ganache n topping kacang sangrai
10. Masukkan kulkas santap setelah dingin