Rebus ayam, beri sedikit garam. Buang airnya setelah ayam matang dan tiriskan (kalau pakai ayam kampung, air rebusannya bisa disimpan utk kaldu).
Goreng ayam dalam minyak goreng panas sekilas/sebentar saja (jangan sampe kering), angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dgn minyak goreng sampai harum. Masukkan irisan bawang bombay & lada putih bubuk secukupnya. Tumis2 lagi lalu tambahkan kecap Inggris, minyak wijen & kecap manis secukupnya.
Masukkan ayamnya, beri garam secukupnya. Tambahkan air sedikit saja lalu aduk perlahan utk ratakan bumbunya. Tes rasa. Biarkan sesaat sampai bumbu meresap. Matikan api kompornya. Ayam goreng kecap siap disantap
0 komentar