Bahan-Bahan :
1 bungkus biskuit susu (180 gram, bisa pakai biskuit lain)6 sdm margarin cair
1 kotak keju cheddar (uk. 170 gram)
180 ml susu cair
150 gram bubuk whipped cream
250 ml air es
1 sdm air jeruk nipis
1/2 kaleng susu kental manis
1 sachet agar2 plain
100 ml air
Langkah-Langkah :
Pertama buat pengganti creamcheesenya dulu. Parut keju, masukkan dalam panci lalu beri susu cair. Masak dengan api kecil sampai keju larut. Biarkan sampai dingin. Bisa diganti dengan 340 gram creamcheese asli ya.
Untuk membuat base cheesecake, hancurkan biskuit sampai halus (saya menggunakan pantat botol sirup). Campur dengan margarin cair lalu aduk rata.
Siapkan loyang springform diameter 24 cm, padatkan campuran biskuit di dasar loyang. Simpan dalam kulkas.
Buat whipped cream dengan cara mencampur whipped cream bubuk dengan air es. Mikser selama 6-7 menit. (Atau sesuaikan dengan petunjuk penggunaan). Sisihkan.
Campur creamcheese, air jeruk nipis dan susu kental manis. Lalu mikser sampai lembut. Masukkan whipped cream, mikser kembali sampai rata. Sisihkan.
Campur bubuk agar dengan air lalu didihkan. Setelah mendidih, matikan api. Ambil 2 sdm adonan cheesecake dan masukkan dalam larutan agar2. Aduk cepat sampai rata, lalu tuang ke dalam adonan cheesecake. Aduk rata dengan spatula.
Tuang adonan ke atas base. Ratakan permukaannya lalu simpan dalam kulkas semalaman.
Potong dan sajikan dengan selai jika suka. Tanpa selai juga sudah enak kok
0 komentar